Экспорт лосося остается высоким, но поставки шотландского виски снижаются

Шотландский лосось продолжает лидировать в пищевом экспорте Великобритании

Согласно новым данным, шотландский лосось продолжает удерживать статус крупнейшего пищевого экспорта Великобритании, в то время как экспорт шотландского виски снизился. Статистика HMRC показывает, что объемы экспорта лосося увеличились на 9%, достигнув около 111 000 тонн. Однако из-за снижения средней цены на продукцию экспортные поступления уменьшились на 16 миллионов фунтов стерлингов, составив 828 миллионов фунтов.

В то же время экспорт шотландского виски сократился менее чем на 1% до 4,36 миллиарда фунтов стерлингов, а общий объем поставок снизился на 4,3%.

Оба продукта столкнулись с 10% тарифами, введенными в апреле на импорт в США. Франция осталась крупнейшим рынком для шотландского лосося, однако объемы продаж там упали более чем на четверть по стоимости. Оптовые рынки во Франции, особенно крупнейший в Булонье-сюр-Мер, обеспечивают большую часть спроса на рыбу в Европейском Союзе.

Несмотря на новые тарифы, стоимость поставок шотландского лосося в США превысила 300 миллионов фунтов, что на 34% выше, чем в предыдущем периоде. Объемы поставок увеличились на 44%, составив 35 000 тонн. Рост экспорта лосося в Азию был обусловлен увеличением числа прямых рейсов между Престуиком и Китаем, а также тем, что лосось остается самым крупным товаром на супермаркете аэропорта Хитроу.

Китайский рынок шотландского фермерского лосося вырос на 55% в объеме. Представитель Salmon Scotland заявил, что Китай становится «все более важным» рынком для шотландского лосося. «Спрос стимулируется потребителями, которые ищут премиальные высококачественные морепродукты, и шотландский лосось особенно ценится в высококлассной гастрономии и на рынках сашими за его качество, происхождение и стабильность», — пояснил он. «Китайский рынок предпочитает крупных рыб, и спрос возрастает в это время года в связи с празднованием Китайского Нового года. Полная прослеживаемость от фермы до стола также является значительным преимуществом, и с растущим интересом к продукции высшего качества среди среднего класса Китая, этот рынок представляет собой значительную возможность для шотландского лосося.»

Китай оказался на третьем месте среди крупнейших экспортных рынков для шотландского лосося в прошлом году.

Что касается шотландского виски, то США остаются крупнейшим экспортным рынком, с объемом продаж в 933 миллиона фунтов стерлингов, что на 4% меньше, чем в пиковые годы, когда эта цифра превышала 1 миллиард фунтов. Известно, что в США имелся значительный запас импортных виски перед введением тарифов в апреле прошлого года. Несмотря на 150%-ный тариф на импортные спиртные напитки, Индия стала крупнейшим импортером шотландского виски по объему в прошлом году, импортировав эквивалент 220 миллионов стандартных бутылок по 70cl — почти вдвое больше, чем США. Большая часть индийского рынка поставляется оптом, а не в бутылках, для смешивания с местными спиртными напитками.

Таким образом, шотландский лосось и виски, несомненно, играют ключевую роль в экономике Великобритании, особенно с учетом вызовов, с которыми сталкивается сектор. Постоянный рост экспорта лосося, особенно на азиатских рынках, показывает адаптивность отрасли, в то время как виски подвергается изменениям в потребительских предпочтениях и тарифной политике. По данным экспертов, в будущем можно ожидать дальнейшего расширения экспорта лосося в развивающиеся страны, таких как Китай и Индия, что открывает новые горизонты для этого сегмента пищевой промышленности.